一 大赛目的

药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。“寓医于食”，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念，在中医药理论的指导下，将药物与食物进行合理组方配伍，制成具有独特的色、香、味、形、效的特殊膳食，向大众普及“寓养于膳”的养生知识，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，推动药食同源、健康饮食的科学理念，增强体质，助力提升全民健康素养。

二 大赛主题

传承中医国粹 弘扬药膳文化

三 大赛内容

大赛参照中级工（四级）及以上国家职业标准命题，包括理论知识竞赛和技能实操竞赛2个部分满分各为100分，理论知识竞赛和技能实操竞赛分别占总成绩的30%、70%。

四 大赛奖项设置

团体奖项：

以团队为单位，组委会将根据团队理论知识竞赛和技能实操竞赛两个部分的总分，评选出团体奖一、二、三等奖，设奖数量不超过总参赛队数的5%、10%、15%。

个人奖项：

根据队员理论知识竞赛和技能实操竞赛两个部分总分，评比出个人一、二、三等奖，设奖数量不超过各赛项总参赛人数的5%、10%、15%。

优秀组织奖：

组委会将根据各（县、区）和市直单位选拔组织情况，择优授予优秀组织奖。

其他奖项：

对理论、技能实操成绩均合格的选手，颁发中式烹调师四级职业技能等级证书；对在大赛中荣获团体一等奖第一名的优秀选手，对符合条件者可优先推荐参加“玉林工匠”选树。

五 参赛对象

（一）市直各医疗机构（由市卫健委负责组织通知）；

（二）市直各级各类学校、中高职院校（由市教育局负责通知）；

（三）各县（市、区）中医医疗卫生机构、综合医院、妇幼保健院（由各县（市、区）卫健局负责组织通知）；

（四）自治区级及市级中药材示范基地、中医药健康旅游示范基地、中医药文化宣传基地、定制药园等单位（由县（市、区）卫健局负责组织通知）；

（五）其他有志于从事药膳产业开发的企事业单位、食品加工生产餐饮企业，可独立组队，也可与医疗卫生机构合作（由市市场监管局、市商务局负责组织通知）。

六 参赛队伍及要求

本大赛以单位和社会团体两种方式组队，每个县（市、区）设带队领导1人（由分管领导或中医药局长担任），每个县（市、区）推荐2-3个代表队，每个代表队（包括市直代表队）由6名成员组成（含领队1人，队员5人）。如需跨单位组队需在报名表中注明，经各参赛单位确认盖章后方可参赛。

参赛单位和参赛选手报名后，经过专家根据药膳标准进行审核，如不符合的将被取消参赛资格，获得确认后不得随意更换。如比赛过程中参赛单位和选手因故无法参赛需要更换，须由参赛单位于开赛前5个工作日出具书面说明，经大赛组委会核实后予以更换，否则不予受理。

七 其他事项

（一）各级各单位应充分发挥玉林中药（壮瑶药）资源特色和示范基地优势，充分结合广西道地药材目录、“桂十味”以及玉林区域特色优势，提升实践运作能力，积极搭建药膳学术交流、展览展示和产业发展合作交流平台（展位有限，请提前联系确定）。

（二）报名日期及方式：各县（市、区）卫生健康局及市直各有关单位于9月12日前，将参赛代表队名单统一报送至指定邮箱。

（三）各代表队原则上要求统一着装（服装自备）。所用食材由各代表队自行准备，禁止使用被列入国家规定保护的野生动物和植物，炊具（电磁炉）、盐、酱油、醋、食用油等调味料统一由大赛组委会提供。各代表队参赛人员在比赛期间须全程佩戴口罩。

（四）各县（市、区）卫生健康局、市直各卫生健康单位自行组织。比赛期间代表队人员住宿、往返交通、差旅费等费用按照有关规定回原单位报销。

八 咨询电话

市卫生健康委员会：顾风涛 2817766

来源：玉林市卫生健康委员会